大明:开局烤红薯,馋哭朱元璋小说简介
经典小说《大明:开局烤红薯,馋哭朱元璋》是浮生一梦好苍凉所编写的其他类型类小说,书中主要讲述了:1375,洪武8年,秋 光禄寺西北角极为偏僻角落之中存在一个不起眼的小院。 它迎接了无数大明人物,也见证了无数的历史事件。 更重要的是,这里的厨子做的饭菜让人吃上一回便是忘不掉! …… 汪文有个厨神熟练系统,在某一天,它在刷烧饼熟练度的时候,偶然获赠来自于22世纪的红薯。 “普通红薯都是明末才有,要是这22世纪的怕不是……” 汪文展开了想象…… …… “我从异乡到大明应天府,见饥民无数,易子而食,更有甚者,以神明鬼怪之说欺骗百姓,更别说那些在其位中饱私囊之人。 我也不是什么圣人,我只是个厨子,只有大家能够吃饱饭,才不能够瞎了我一手举世无双的厨艺!才会有世间万人歌颂称赞与我!!” 本书又名《我,大明厨神》《大明厨神》《作为一个厨子,我改变了世界》《让开!别当着我做菜》《关于在大明做一个厨子这件事》《厨神系统》
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大明:开局烤红薯,馋哭朱元璋章节预读
锅烧着,汪文时不时要用手去感受一下铁锅的热度。
待到感觉有些微微热,汪文便是将菜油下锅,烧至筷子插入热油当中冒出气泡。
油温合适,汪文拿出淀粉撒入切好的红薯块上面。
一连撒了两三次,每一次都是上面撒粉,下面装菜的簸箕抖动,让成块的红薯均匀裹上淀粉。
撒粉操作很快,一气呵成,快速下锅。
油锅当中,红薯外面一层淀粉快速的同油温碰撞,形成一层脆衣,护住红薯里面的软糯。
同时,一股股炸红薯的香味溢满了整间屋子,飘向小院当中。
汪文等了一会儿,等到红薯发脆,已经呈现金黄,便立马起锅放在一旁备用。
呼!
一切很快,几乎在汪文一个喘息之间完成。
接下来便是正式开始炒糖,准备拔丝之用。
汪文先是倒出锅中宽油,重新把铁锅温度升高再次倒入少许宽油。
汪文手中拉起风箱,将油温升高。
待到油温合适,汪文端着手中的碎冰糖倒入锅中,开始迅速用勺子搅动翻拌锅中的冰糖。
汪文的眼神不敢离开铁锅,时时刻刻注意到锅中糖色的变化。
油炒糖色,糖的变化极快,不能马虎,必须抓住最佳时机将红薯倒入其中才能得到拔丝红薯。
糖色逐渐变化……冒泡……发黄……淡黄色。
这便是最佳拔丝红薯的状态。
汪文毫不犹豫的倒下红薯,抖动铁锅,让红薯裹满糖浆。
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